06.食べたり飲んだりのこと: 2005年7月アーカイブ

阿佐ヶ谷の古本屋さん元我堂関係者の皆様が我が家へ集いましての宴会。

なぜかこの宴会、元我堂関係者の方々にはもんごカフェなどと呼ばれております。
ただリビングで飲んだり食べたりしゃべったりするだけですが。

メイン料理を何にしようか、検討した結果、今回は餃子。
中国の知り合いに「餃子は皮が命」という教えを受けておりましたので、
皮から作ってみました。

強力粉と薄力粉を１：１で混ぜてこねまして。
小さくちぎったものを、麺棒でくいくいっと伸ばしていきます。

中身は。
豚挽き肉、みじん切りして塩もみしたキャベツ、をメインに。
ねぎ、コリアンダー、しょうがを加えて。
味付けは塩、コショウ、ナンプラー、ごま油、五香粉、ガラムマサラ。

モチモチした皮を味わうにはやはり水餃子が一番ということで、
たっぷりのお湯で調理します。

形はよくないですが、味はなかなか好評でした。
よかった。

お客さんがくると困ってしまうのが猫たち。
人見知りばかりなので、他人の気配がすると、
ピューッとどっかに隠れてしまいます。

皆さんが帰り、気配が消えるとモソモソと現れ。
大丈夫だとわかると、やっと安心して眠るのでした。

それにしてもあっという間の一日。
来ていただいた皆様、楽しい時間を本当にありがとうでした。