めかぶを食べて健康でいこう！

　カロリーは限りなくノーカロリーに近いローカロリー。
しかし、栄養分はわかめ全体の中でも、もっとも豊富な部分です。
カルシウム、ヨードほかミネラルの宝庫で、ビタミンＢ群も含みます。

　食物繊維が豊富で、便通をよくするばかりではありません。
　特有のあのぬるぬるが医食同源そのものといえそう。ぬるぬるの正体は粘質多糖類の成分、主なものとしてアルギン酸とフコダインがあげられます。
　海そうに含まれるアルギン酸（食物繊維）は体内の掃除屋として有名。コレステロールを吸収・抑制し、塩分を体外に排出させ血圧を下げます。
　そして、近頃、学会でも話題なのがフコダイン！　免疫力を高めて、病原性大腸菌Ｏ-157も死滅させるほどの実力者なのです。 ピロリ菌から胃を守って胃潰瘍を予防し、できた潰瘍は修復します。発ガンを抑え、できたガン細胞を死滅させる効果も。ハワイではすでに医薬品の抗がん剤と併用されているほどです。
　血液の循環をよくして、肩こりを防ぎ、体臭を抑える力もあるんだとか。
　1日に乾燥芽かぶなら２～３グラム、生のめかぶで７グラムほど食べれば効果が得られるとか。ほんの一口二口分ですので、毎日、少しずつ食べる習慣をつけるといいですね。

　ごはんやうどん、豆腐にのせてパクリ。食卓がさびしいときのもう一品に。あるいは、そのままでお酒のおつまみに。ダイエット中のおやつに。
　ちなみに生のめかぶは、三陸名産。鮮度が命で、新鮮なものはとてもおいしいらしいです。冬場にとれるようですので、チャンスがあったらぜひ。

めかぶ振興委員会（実在しません。あしからず）よりお知らせでした。